Archiv der Kategorie: LOW CARB Rezepte- Süß

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Rezept: LOW CARB – Käsekuchen ohne Boden mit Erdbeeren

LOW CARB – Käsekuchen ohne Boden mit Erdbeeren

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Low Carb Käsekuchen ohne Boden – mit Erdbeeren

Zutaten:

4 Eier

8 EL Xucker

½ P. warme Butter

1 kg Sahnequark

3 EL Eiweißpulver mit Geschmack nach Wahl

2 EL Kokosmehl

1 Zitrone (oder Zitronensaft)

1 Prise Salz

Erdbeeren

 

Zubereitung:

  • Eier trennen
  • Eiweiße steif schlagen
  • Butter mit Xucker cremig aufschlagen
  • Eigelbe zur Buttermasse hinzufügen und weiter verrühren
  • Zitronensaft, Kokosmehl und Eiweißpulver hinzufügen und verrühren
  • Quark dazufügen, verrühren
  • Geschlagenes Eiweiß unterheben
  • In eine quadratische Backform (oder Kuchenblech) füllen
  • Im vorgeheizten Backofen bei 180C ca 50 Minuten backen (Umluft)
  • Auskühlen lassen, in Würfel schneiden, Erdbeeren halbieren und damit verzieren
lc unterwegs - Rezept: LOW CARB – Käsekuchen ohne Boden mit Erdbeeren

Low Carb für unterwegs

lc veg 211x300 - Rezept: LOW CARB – Käsekuchen ohne Boden mit Erdbeeren

Low Carb vegetarisch & schnell

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Low Carb Kuchen, Gebäck, Pralinen & Torten

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Meine gesamte Konstitution und Kraft wurde dadurch verbessert, sowie auch meine Konzentrationsfähigkeit. Außerdem bin ich DEUTLICH entspannter! ?

Andere chronisch Kranke berichten, dass CBD ihnen beim Einschlafen, gegen Spastiken und Schmerzen und gegen Abgespanntheit hilft.

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Die Vorurteile gegenüber LOW Carb-Ernährung entschärft:

Die Vorurteile gegenüber einer kohlenhydratarmen Ernährung

Für alle LOW Carb-Fans: Hier habe ich einen tollen Artikel  gefunden, der erklärt, warum Low Carb so sinnvoll ist und als Ernährungsform und nicht als reine Diät angesehen werden sollte:

http://www.freundin.de/abnehmen-low-carb-vorurteile

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Abnehmen: Warum Gewichtsschwankungen ganz normal sind!

Abnehmen:

Warum Gewichtsschwankungen ganz normal sind!

ZAA== - Abnehmen: Warum Gewichtsschwankungen ganz normal sind!

Bei mir gehts nun wieder diszipliniert los mit meiner Low Carb-Ernährung – hatte ich es doch leider etwas schleifen lassen.

Abnehmen ist mir ebenfalls wichtig, denn gerade mit MS und neuropathischen Schmerzen und Gleichgewichtsstörungen ….  schadet es nicht, wenn man weniger Gewicht zu schleppen hat 😉

Aber warum haben wir manchmal trotz braver Diät plötzlich mehr auf der Waage?

Dazu habe ich einen wirklich tollen Artikel gefunden:

“Zweifelsohne, kennt doch jeder diese Reaktion, oder? Gedanklich geht man durch, was man den Vortag alles gegessen und getrunken hat und fängt dann an zu grübeln. Hatten die Nudeln doch zu viele Kohlenhydrate? Hätte ich vielleicht doch lieber einen Salat essen sollen? War es vielleicht der Cappuccino? Oder hab ich einfach zu viel auf den Eisbecher vom Nachbartisch gestarrt?”

http://abnehmtricks-und-abnehmtipps.de/tipps-tricks/mach-dir-kein-stress-wieso-gewichtsschwankungen-ganz-normal-sind

Hier wird genau und sehr einleuchtend erklärt, warum das so ist! Reinschauen lohnt sich! 🙂
Nun kann ich also etwas entspannter einen Blick auf die Waage werfen 🙂

Wenn ihr mehr über LOW CARB (wenig Kohlenhydrate) erfahren möchtet, könnt Ihr hier auf meinem Blog auch fündig werden (auch mit Rezepzen):

http://multiple-arts.com/low-carb-ernahrung/

Herzliche Grüße und “frohes Wiegen”,

Heike 🙂

ZAA== - Abnehmen: Warum Gewichtsschwankungen ganz normal sind!

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LOW CARB Himbeer- Pawlova / groß+klein

 

Z - LOW CARB Himbeer- Pawlova / groß+klein

Himbeer- Pawlova / groß+klein

 

 

Zutaten:

Eiweißmasse:

4 Eiweiß

1 Prise Salz

200 g  Xucker

Vanille-Aroma

1 geh. TL Guarkernmehl

 

Belag:

500 g Obst (z.B. Himbeeren, Blaubeeren)

4 Becher Schlagsahne

2 EL Puder-Xucker

Abgewandelt für Mini-Pawlovas die Zutaten halbieren.

  Zubereitung:

–          Eiweiße mit einer Prise Salz sehr steif schlagen

–          Xucker einrieseln lassen und weiter verrühren

–          Guarkernmehl und Vanille-Aroma hinzufügen

9k= - LOW CARB Himbeer- Pawlova / groß+klein

–          Große Pawlova:

–          Aus der Eiweißmasse 2 große Kreise auf ein Backblech verteilen/geben

–          Kleine Pawlovas:

–          Aus der Eiweißmasse mehrere kleine Kreise auf das backblech setzen

 

–          Umluft-Ofen: etwa 100°C

–          Backzeit: circa 100 Minuten

Z - LOW CARB Himbeer- Pawlova / groß+klein

 

Low Carb Eiskonfekt – oder Pralinen :)

2Q== - Low Carb Eiskonfekt - oder Pralinen :)        2Q== - Low Carb Eiskonfekt - oder Pralinen :)

Zutaten:
50g sehr dunkle Schokolade
150g Naturjoghurt
etas Eiweißpulver (nach Wahl – ich habe “Cookies&Cream” genommen)
Xucker nach Belieben
einige Früchte (z.B. Himbeeren, Erdbeeren…)
Eiswürfelformen

Zubereitung:
Joghurt, Eiweißpulver, Zucker verrühren.
Schokolade schmelzen (Wasserbad oder Mikrowelle)

Die Hälfte der geschmolzenen Schoki mit einem Teelöffel in die einzelnen Fächer der Eiswürfelformen füllen,

Z - Low Carb Eiskonfekt - oder Pralinen :)

angrührte Joghurt-Creme darüber; dann eine Frucht hineinsetzen und evtl. nochmal Joghurt-Creme drüber geben  – zum Schlusss nocheinmal die restliche Hälfte der geschmolzenen Schokolade darüber geben: FERTIG!
Nun entweder ab in die Gefriertruhe – dann ist es ein sehr leckeres Eiskonfekt , oder ab in den Kühlschrank und einige Zeit kühlen und fest werden lassen – dann ist es eine leckere Praline 🙂
Guten Appetit 🙂

 

LC: SÜßES

LC-Baiser:

9k= - LC: SÜßES

Zutaten:

ein paar Tropfen Zitronensaft
130g Xucker (oder andere Süße)
1-2 TL Zimt
1/4 TL Backpulver

Zubereitung:
Eiweiße sehr steif schlagen,
Zitronensaft einrieseln lassen
Wenn das Eiweiß sehr fest ist, Backpulver und Zimt hinzu fügen.

Backofen auf 100°C (Heißluft) vorheizen, Mit einem TL Eiweiß-Häufchen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben und

ca 1 Stunde bei 100°C trocknen lassen.
Bon apetit 🙂

 

Lc- Kekse


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Zutaten für

Grundrezept

3 Eier
100g weiche Butter
70g Eiweißpulver, neutral oder mit Geschmack
100g Mandelmehl
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
Süßstoff nach Belieben

 

Zitronenplätzchen
2 Fläschchen Zitronen-Aroma (oder mehrere Spritzer Zitroensaft)

 Chocolate Chip Cookies
100g gehackte Mandeln
200g zuckerfreie gehackte Zartbitterschokolade, oder Schoko-Drops/Xucker

 Kokosplätzchen
50g Kokosflocken
1 Fläschchen Rum-Aroma

 Zubereitung:

Alle Zutaten für den Grundteig in einer Rührschüssel verrühren

Dann die Zutaten der entsprechenden Plätzchen hinzugeben

Bei 180°C etwa 20 Minuten backen.

Verzieren nach Belieben: ich habe aus Puder-Xucker, Wasser und roter Speisefarbe einen Guss hergestellt, da es für einen besonderen Anlass gedacht war.

 

 

Frühstück: Jogurt mit Himbeeren

9k= - LC: SÜßES

Zutaten:

Naturjogurt
frische Himbeeren, oder  tiefgefrorene auftauen
Süße
Chia-Samen

Zubereitung:
Alle Zutaten mischen – fertig! 🙂

 

LC-Karottenkuchen                          

 Z - LC: SÜßES

 

 

6  Eier

400 gr  Xucker                          sehr schaumig rühren

250 gr geriebene Karotten       dazu mischen

300 gr gemahlene Mandeln

50 gr Kokos – oder Mandel-Mehl

2 Teelöffel Backpulver

1 Zitrone oder Aroma              auch noch dazu mischen

–>  alles verrühren und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen!

Heißluft, 165°C, ca. 70 Minuten

WICHTIG: schmeckt besser, wenn er ca. 2 Tage alt ist – also ideal zum Vorbereiten für eine Kaffee-Tafel 😉

 

 

Tassen-Kuchen /Choclat-Chips – MIKROWELLE

Z - LC: SÜßES

Zutaten:

1 Eigelb
20g Öl
25g Mandelmehl
1 TL Backpulver
Süße nach Belieben
1 EL Schoko-Drops oder abgeriebene dunkle (mind. 85%) Schokolade

 

Zubereitung:

Alle Zutaten mischen, in eine Tasse oder in ein Schälchen füllen und ab in die Mikrowelle.

Ca 1-2 Minuten. Wichtig zu beachten ist beim Backen in der Mikrowelle, dass man eher auf Etappen backt und zwischendurch den Kuchen kontrolliert, denn er wir schnell zu hart!

 

 

LC-Russischer Zupfkuchen

2Q== - LC: SÜßES

Zutaten:


Boden:
1 Ei
100g Xucker (oder 50g Xucker und ein paar kräftige Spritzer Süßstoff)
150g Butter
100g Kokosmehl
200g gemahlene Mandeln
25g Kakao-Pulver
1 Pckg. Backpulver

 

Füllung:
3 Eier
250g Butter
200 g Xucker
500g Quark
Vanille-Aroma
1 Pckg. Puddingpulver Vanille- oder sahne-Geschmack

Zubereitung:
Boden: alle Zutaten mischen, 2/3 davon für den Boden nehmen und eine mit Backpapier ausgelegte Springform damit fühlen (Teig evtl. vorher nochmal durchkneten und in der Kuchenform breit drücken).
1/3 bereitstellen für das Topping

Füllung: alle Zutaten wie gewohnt mischen und auf den Boden in die Springform füllen und glatt streichen.

Nun den restlichen Drittel Teig darüber „zupfen“

Bei 155°C für ca. 1,5 Stunden in den Ofen (Heißluft)

 


 

Schoko-Tassenkuchen 1 / Mikrowelle

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Zutaten:

1 Ei

40 g Joghurt

25 g Protein-Pulver (Schoko-Geschmack)

Etwas Backkakao

1 TL Backpulver

1 EL Xucker

Obst nach Belieben

 

Zubereitung:

–          Ei gut mit Xucker verquirlen, Joghurt dazu geben

–          Protein-Pulver, Backkakao und das Backpulver hinzugeben verrühren

–          Teig in eine große Tasse füllen und für ca. 3-4 Minuten bei 600 Watt in die Mikrowelle geben

Den fertigen Tassenkuchen kann man dann noch mit Früchten genießen.